В День русского кваса, 17 июня, специалисты Пермского Политеха рассказали о свойствах традиционного напитка. Квас освежает и полезен для здоровья, но специалисты предупреждают о противопоказания.
Фото: unsplash
Как сообщает ПНИПУ на Naked Science, напиток производят из ржаного или ячменного солода методом смешанного брожения. Цвет зависит от типа солода: светлый дает золотистый оттенок, темный – коричневый. Домашним квасоварам стоит помнить, что квас хранится недолго, а магазинный проходит пастеризацию, увеличивающую срок годности.
Квас богат минералами и витаминами B, D, E, а также полезен для пищеварения. Для людей с непереносимостью глютена подойдет квас из риса или гречихи. Однако напиток противопоказан при диабете, гипертонии и некоторых других заболеваниях.
Людям, сбрасывающим вес, подойдет домашний квас – он низкокалорийный. Но эксперты предупреждают, что магазинный квас часто содержит сахар, уменьшающий диетический эффект.
Ранее Bzzz.news сообщал, что вернувшийся после похудения вес усиливает риски заболеваний.
