Новосибирские ученые разработали машину для автоматического производства сыра. Она самостоятельно выставляет давление, переворачивает изделия и контролирует время приготовления.
Фото: unsplash
В Новосибирском государственном аграрном университете создали электромагнитный пресс для сыра, способный самостоятельно регулировать уровень давления и переворачивать головки продукции. Такая система позволяет повышать ее качество и минимизировать влияние человеческого фактора, сообщил ТАСС.
Устройство уплотняет структуру сыра, удаляет лишнюю сыворотку и формирует корочку. Эти действия создают вкус и запах кисломолочного продукта.
За счет автоматизации приготовления давление меняется бесступенчатым способом и может поддерживать одно значение. Работа не требует ручной отладки, контроль за временем осуществляется через программное обеспечение. После выполнения работы с одной стороны сыр переворачивается на 180 градусов, а в конце подается светозвуковое оповещение.
Ранее Bzzz.News сообщал, что в Томске разработали упаковку для продуктов с антибактериальным эффектом.
