Исследователи из Севастополя разработали проект создания промышленного кластера, основанного на безотходном производстве. С помощью гидролиза из остатков морского промысла можно извлекать полезные вещества для выпуска продуктов здорового питания, органических удобрений и кормов для животных.
Фото: pxhere
По словам кандидата биологических наук, сотрудника Федерального исследовательского центра «Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН» (ФИЦ ИнБЮМ) Николая Голубя, суть технологии заключается в том, что побочные продукты одного производственного цикла становятся сырьем для создания новых видов продукции .
Ученый уточнил, что моллюски, иглокожие и ракообразные, добываемые в Черном и Азовском морях, состоят из съедобной части лишь на 20–30% от общей массы. Оставшиеся 70–80% обычно утилизируются как экономически невыгодные, что ведет к загрязнению окружающей среды. Однако, как отметил Николай Голубь, эти выбрасываемые части не являются бесполезными, сообщил ТАСС.
В них присутствуют белковые соединения, а также микроэлементы в органической форме, благодаря чему они легче усваиваются живыми организмами. Кроме того, в составе обнаружены производные аминокислот, которые редко или вовсе не встречаются у сухопутных видов, но при этом демонстрируют выраженные антиоксидантные и восстановительные свойства.
Реализация технологии позволит решить экологические проблемы, возникающие в районах работы рыбоперерабатывающих предприятий, и одновременно повысить их экономическую эффективность.
Ранее Bzzz.news сообщал, что rитайские ученые впервые испытали в открытом море подводную солнечную установку на основе перовскитных элементов.
