Оказалось, что эти киты питаются червями и ракообразными, которые выделяют 2,6-дибромфенол во время роста. Раньше учёные полагали, что неприятный запах мог стать следствием разливов нефти.
pxhere.com
Наличие кольчатых червей полихетов в рационе серых китов оказалось причиной неприятного запаха их мяса, говорится в исследовании учёных Московского государственного университета, опубликованном в журнале Chemosphere.
Чтобы проанализировать китовое мясо с резким запахом, российские учёные выбрали метод хромато-масс-спектрометрии. Благодаря этому они смогли опознать каждую молекулу сложных смесей веществ.
Выяснилось, что в мясе серых китов содержится около семи сотен органических соединений. Их них наиболее неприятно пахнет 2,6-дибромфенол. Его выделяют кольчатые черви и некоторые ракообразные во время роста.
«… диброфенол обладает медицинским йодоформенным запахом, характерным и для мяса китов», – рассказал руководитель исследования, доктор химических наук, профессор Альберт Лебедев.
Лебедев добавил, что у «вонючих» китов обнаружено в 300-500 раз больше упомянутного вещества, чем у обычных. Это в 500 раз превышает порог чувствительности для человека, поэтому люди реагируют на запах особенного резко.
