В России запущено первое производство лактулозы. Новый проект позволит сократить зависимость от импортных поставок.
Фото: unsplash
В Ставрополе открыли предприятие, которое впервые в России начнет производить лактулозу — пребиотик, востребованный в медицине, пищевой индустрии и ветеринарии. До этого вся лактулоза импортировалась, что ежегодно обходилось стране в закупку больше 3000 тонн. Производство создано на базе технологий, разработанных учёными Северо-Кавказского федерального университета при участии молочного комбината «Ставропольский», сообщили в пресс-службе ВУЗа.
В основе процесса лежит метод глубокой переработки молока, где выделяют жиры, белки и лактозу. Последнюю превращают в лактулозу с помощью изомеризации. Новый проект должен снизить зависимость России от зарубежных поставок, уменьшить себестоимость продукции для фармацевтической и пищевой отраслей, а также стабилизировать цены на этот ингредиент.
Ранее Bzzz.news сообщал, что исследователи изучают свойства молока тараканов вида Diploptera punctata. Оно содержит больше белков, жиров и сахаров, чем молоко коров.
