Исследователи изучают свойства молока тараканов вида Diploptera punctata. Оно содержит больше белков, жиров и сахаров, чем молоко коров.
Фото: pxhere
Ученые обратили внимание на молоко тараканов как на потенциальный источник высокопитательных веществ. Особенно это касается вида Diploptera punctata, который выделяет секрет для кормления потомства. Согласно исследованиям, молоко тараканов содержит в три раза больше калорий, чем коровье молоко, и включает белки, аминокислоты и сахара, способствующие восстановлению клеток, сообщил The Independent.
Исследования 2016 года, опубликованные в Журнале Международного союза кристаллографии, показали, что кристаллизованное вещество из молока тараканов формируется в желудках их потомства. Хотя молоко тараканов пока не используется в пищу, оно может стать перспективным продуктом в области устойчивого питания.
Ранее Bzzz.news сообщал, что исследование состава коровьего и верблюжьего молока выявило, что последнее имеет меньше аллергенных белков. Такой вывод ученые сделали после анализа содержания иммунных и биоактивных белков в обоих видах молока.
