Маринованный имбирь уже давно вышел за рамки дополнения к суши. Специалисты изучили его влияние на организм и определили плюсы и минусы продукта.
Фото: pxhere
В японской кухне различают два вида: гари (тонкие ломтики молодого имбиря в рисовом уксусе с сахаром и солью) и бени-сега (ярко-розовый имбирь, замаринованный с соком сливы умэ, чаще подается к мясу), сообщает PlanetToday.
Основное достоинство маринованного имбиря — улучшение пищеварения. Он активизирует ферменты, помогающие переваривать углеводы, жиры и белки. Гингеролы и шогаолы в его составе снимают спазмы кишечника, уменьшают газообразование и тошноту.
Имбирь обладает термогенным эффектом — ускоряет обмен веществ, способствует сжиганию калорий и снижает аппетит. Также он поддерживает иммунитет, защищает клетки от окислительного стресса и улучшает сопротивляемость организма инфекциям, а кроме того положительно воздействует на сосуды и уровень холестерина.
Однако есть и противопоказания: при язвах, гастрите, гипотонии, беременности и лактации продукт может нанести вред.
Ранее Bzzz сообщал, что специалисты провели исследование и выявили, что чай полезен для сердца и сосудов: две чашки могут сильно снизить риск сердечной недостаточности и инсульта. Напиток содержит полифенолы, обладающие противовоспалительным эффектом.
