Доцент ПНИПУ Екатерина Баньковская рассказала, чем отличаются разные сорта кофе и кому они подходят. Арабика – для большинства взрослых в умеренных дозах, робуста – не лучший выбор при гипертонии, а декаф может быть безопасной альтернативой для чувствительных групп.
Фото: Bzzz.news / Юлия Пасичная
К Международному дню кофе доцент кафедры «Химические технологии» ПНИПУ Екатерина Баньковская поделилась экспертными данными о разных видах кофе, сообщает «Газета.Ru».
Арабика – самый распространённый сорт. Для большинства здоровых взрослых умеренное потребление – до трех чашек в день – считается допустимым. При этом напиток не рекомендован детям до 12–14 лет.
Робуста отличается более высоким уровнем кофеина. Из‑за повышенной крепости этот сорт не советуют людям с гипертонией, тахикардией и тревожными расстройствами. Либерика по уровню кофеина находится между арабикой и робустой, богата минералами, но содержит сапонины – вещества, способные раздражать желудок.
Эксперт также прокомментировала необычные разновидности кофе. Копи‑лювак получают из зерен, прошедших через пищеварительный тракт пальмовой циветты: в процессе ферментации вкус становится мягче, а раздражающее действие на желудок – менее выраженным. Декаф специалист назвала относительно безопасным вариантом для беременных, кормящих женщин и людей с гипертонией.
Ранее Bzzz.news сообщал, что специалисты Кентерберийского университета Крайст‑Черч подтвердили, что изометрические упражнения способны снижать артериальное давление.
