Ученые выяснили, что регулярное употребление грибов может пойти на пользу кратковременной памяти людей среднего и пожилого возраста. Это открытие сделали во время исследования, в котором приняли участие более 3 тыс. японцев. За участниками наблюдали около 10,5 лет.
В начале эксперимента специалисты проанализировали, сколько грибов участники потребляют ежедневно. Затем сопоставили эти данные с результатами тестов на память, включавших запоминание и повторение числовых последовательностей. Такие задания помогают оценить способность человека запоминать и обрабатывать новую информацию, сообщает журнал Food & Function (F&F).
Анализ результатов показал, что люди, регулярно включающие грибы в рацион, лучше справлялись с тестами на память. Наибольший эффект наблюдался при умеренном и высоком потреблении «лесного мяса». Ученые отметили, что память улучшалась постепенно, и это становилось заметным по мере увеличения доли грибов в ежедневном рационе.
Исследователи полагают, что положительный эффект связан с наличием в продукте биологически активных веществ, таких как эрготионеин и бета-глюканы. Эти компоненты способствуют защите нервных клеток. Хотя выводы основаны на наблюдениях и не гарантируют прямого влияния на память, утверждению о пользе грибов для памяти и поддержания здоровья мозга в зрелом возрасте они не опровергают.
Ранее Bzzz.news сообщал, что 2-3 чашки кофе в день полезны для психического здоровья.
