Пользу кофе для здоровья могут обеспечивать не только кофеин и антиоксидантные свойства напитка. Ученые обнаружили механизм, через который сразу несколько его компонентов способны воздействовать на процессы, связанные с воспалением, клеточным стрессом и старением.
Фото: Bzzz.news
Исследователи Техасского университета A&M изучили взаимодействие кофе и содержащихся в нем веществ с ядерным рецептором NR4A1. Этот белок участвует в реакции организма на воспаление и клеточный стресс, а предыдущие исследования указывали на его возможную роль в защите тканей от возрастных повреждений.
Эксперименты показали, что с NR4A1 связываются кофейная, феруловая и хлорогеновая кислоты, а также другие содержащиеся в кофе полифенолы (органические соединения, действующие как мощные антиоксиданты). Аналогичные свойства обнаружили у кафестола и кахвеола.
В лабораторных опытах ученые также установили, что экстракты заваренного кофе и отдельные его компоненты влияли на активность NR4A1 и подавляли рост клеток рабдомиосаркомы. Авторы считают, что взаимодействие с этим рецептором может быть одним из механизмов, объясняющих наблюдаемую в исследованиях связь употребления кофе с меньшим риском ряда возрастных заболеваний.
Ранее Bzzz.news сообщал, что потребление кофе снижает риск возникновения стресса, тревожных расстройств и депрессии.
