Яйца без белка несут генетически модифицированные курицы.
Фото: pxhere.com
Ученые из Университета Хиросимы разработали генетически модифицированных кур, способных производить яйца без белка овомукоида (OVM), сообщает издание «Главсовет».
«Яйца, снесенные гомозиготными курами с нокаутом OVM, не имели явных аномалий. Белок яиц не содержал ни обычного OVM, ни укороченного его варианта. Плазмидные векторы, используемые для редактирования генома, присутствовали лишь временно и не интегрировались в геном кур. Яйца, отложенные курицей с нокаутом OVM, решают проблему аллергии на продукты питания», — передает издание слова одного из авторов работы Рио Эзаки.
Разработка японских ученых подходит для людей с аллергией на яичный белок.
Аллергия на яичный белок может вызывать различные симптомы, такие как рвота, спазмы желудка, проблемы с дыханием, крапивницу и отеки. Некоторые такие пациенты не могут получать определенные вакцины против гриппа.
В своей работе исследователи использовали ферменты TALEN, с помощью которых были удалены гены, ответственные за синтез OVM. В итоге удалось получить яйца без видимых мутаций.
