Любовь к сладкому может сильнее влиять на готовность покупать газировку, чем стремление придерживаться здорового питания. К такому выводу пришли исследователи НИУ ВШЭ в Перми, изучив поведение участников во время дегустации колы.
Фото: Unsplash/Elena Leya
Ученые провели эксперимент, в котором участвовали 40 человек в возрасте от 18 до 59 лет. Они пробовали шесть видов колы, оценивали их вкус и называли максимальную сумму, которую готовы заплатить за банку объемом 330 мл. Во время эксперимента ученые фиксировали активность мозга с помощью ЭЭГ, сообщили в пресс-службе вуза.
Сначала напитки подавали в одинаковых стаканах без информации о марке. На этом этапе участники с более выраженной тягой к сладкому были готовы платить за колу больше, хотя оценивали ее вкус примерно так же, как остальные.
Затем добровольцам показывали упаковку, бренд и информацию о наличии сахара. После этого любители сладкого не только называли более высокую цену, но и лучше оценивали вкус напитка.
Интерес к здоровому питанию проявился в показателях ЭЭГ. У людей, уделяющих больше внимания здоровью, решение о цене сопровождалось повышенной активностью префронтальной коры и в итоге было связано с меньшей готовностью платить.
Авторы исследования считают, что конфликт между удовольствием и пользой возникает не столько во время дегустации, сколько при решении о покупке. При этом тяга к сладкому, согласно полученным данным, оказывается сильнее заботы о здоровье.
Ранее Bzzz.news сообщал, что лечение каналов зуба помогает контролировать сахар в крови.
